Willkommen im Par-Terre Null41
Die Südpfalz gilt als Paradies für Weinkenner und Genussliebhaber. Genießen Sie im Gebäude der ehemaligen französischen Artilleriekaserne die herzhaft-moderne Küche unseres Küchenchefs. Gepaart mit herausragenden Weinen aus unserer Region. In all unsere Speisen legt unser Koch sein ganzes Können, viel Liebe und ein Auge fürs Detail. Das Par-Terre Null41 steht für die perfekte Symbiose aus kosmopolitischer Atmosphäre und entspannt-aufmerksamer Gastfreundschaft.
Unsere Küchenzeiten
Mittwoch bis Samstag von 18:00 bis 21:30 Uhr
Sonntag von 11:30 bis 13:30 Uhr und von 18:00 bis 21:30 Uhr
Um den Abend bei uns in vollen Zügen genießen zu können, gibt es noch wichtige Informationen, die zu beachten sind, da wir aktuell nur den Innenbereich besetzen können.
Sie benötigen:
- einen tagesaktuellen negativen Schnelltest (nicht älter als 24 Std)
- oder einen Impfausweis (die letzte Impfung muss vor 14 Tagen gewesen sein)
- oder einen Genesungsnachweis (nicht älter als 6 Monate).
- Aktuell dürfen 5 Personen aus 5 Haushalten an einem Tisch Platz nehmen.
- Zudem müssen die Daten erfasst werden. Das ist ganz bequem über die Luca App oder klassisch über ein Datenblatt möglich.
- Die Maskenpflicht gilt bis hin zum Platz und zum Gang auf die Toilette.
Unser Angebot
| Großer gemischter Salat | |
| Joghurt-Dressing | sommerliches Gemüse | Kräuter | Croutons | €8,90 |
| knusprigen Ziegenkäsebällchen | +€3,00 |
| oder 4 gebratene Salzwassergarnelen | +€6,00 |
| Gazpacho | |
| Antipasti-Confit| Salzwassergarnele| Sauce Rouille| Cracker | €9,80 |
| Onsen Ei (mit Speck-Schnittlauch Topping) | |
| Spargelschaum | Spargelsalat| Kerbel | Estragon | €11,90 |
| Seeteufel | Meerbarbe | Salzwassergarnele | |
| Bouillabaisse-Sud| Paprika-Fenchelgemüse | Sepia Tagliatelle | Sauce Rouille | €26,50 |
| Confierte Maishähnchenkeule | €19,50 |
| Curry Dahl Linsen | Stir fry Gemüse | Pak Choi | Joghurt-Kreuzkümmel Dip | Laksa-Schaum | |
| Rib Eye Steak | |
| Schnittlauch-Jus | Broccoli | Karotten | Pommes dauphin | €29,50 |
| Kartoffel-Gnocchi | |
| Sautierte Pilze| Pfifferlingsrahm| Rucola | Pinienkerne | getrocknete Kirschtomaten | Parmesan | €19,50 |
| Marinierte Erdbeeren | |
| Mascarpone Crème | Vanilleeis | Blätterteig | €9,50 |
| Schokoladen Delice | €11,50 |
| Himbeeren | Himbeereis | |
| Hausgemachtes Sorbet | |
| 1 Kugel | 2 Kugeln | 3 Kugeln | €3,00 | €6,00 | €9,00 |
| Hausgemachtes Eis | |
| 1 Kugel | 2 Kugeln | 3 Kugeln | €3,00 | €6,00 | €9,00 |
Bitte beachten Sie, dass es zu kurzfristigen Änderungen der Speisekarte kommen kann.
Timo Küspert
Küchenchef
Geboren und aufgewachsen in der sonnenverwöhnten Südpfalz, ausgebildet im Bellheimer Braustübel in französischer Kochkunst mit mediterranem Einschlag. Seine Persönlichkeit macht ihn positiv-offen und freundlich. Timo weiß, was er will und dass es keinen Stillstand geben darf. Stationen wie bei den Gebrüdern Meurer in Großkarlbach, bei Jörg Glauben in Zweibrücken, den Gebrüdern Scharff aus Wartenberg-Rohrbach und zuletzt als Geschäftsführer und Küchenleiter im Hotel Restaurant Zeiskamer Mühle haben ihn das gelehrt. Er steht für Qualitätsbewusstsein und Präzision. Er wird oft gefragt was er am liebsten isst. Sein Herz schlägt für Hausmannskost wie bei seiner Oma, sie ist ehrlich und schnörkellos.
Mario Simson
Restaurantleiter
Geboren und aufgewachsen in Lutherstadt Wittenberg. Die Ausbildung hat er in der Pfalz absolviert. Wie man zu einem grandiosen Gastgeber wird, das lernte er auf seinen Reisen durch die Welt. Südafrika (WM 2010), Brasilien (Confederation Cap 2012) und Abu Dhabi (Formel 1 2012 bis 2015) waren nur einige der Stationen, die ihn auf sein heutiges Herzensprojekt vorbereiteten. Besonders formgebend waren der Deidesheimer Hof in Deidesheim und das BASF Gesellschaftshaus in Ludwigshafen. Für ihn sind die Gäste das wahre Vermögen eines Restaurants. Ein wertschätzender Umgang mit den Gästen und dem Team ist Mario besonders wichtig. Der Service ist bei ihm professionell und leidenschaftlich und dennoch locker entspannt.