Weingut Scholler

Das Weingut Scholler in Birkweiler an der Deutschen Weinstraße ist mittlerweile seit über 125 Jahren in der Hand der Familie Scholler. 1950 wurden durch Karl und Helene Scholler die ersten Weine in Flaschen abgefüllt und seit dem Jahre 1991 wird nun bereits das Weingut von Bettina und Helmut Scholler geführt, welche zusammen mit ihren vier Kindern und der Unterstützung der Großeltern Ludwig und Lilli Scholler die Weinberge bearbeiten und ihre hervorragenden Weine herstellen.

Mittlerweile bewirtschaftet die Winzerfamilie 30 Hektar Weinberge in den Lagen Kastanienbusch, Mandelberg und Rosenberg in Birkweiler sowie im Nußdorfer Herrenberg. Die Bodenformationen sind sehr vielfältig, was sich auch im Charakter der Scholler-Weine wiederspiegelt. Der Anbau erfolgt unter Einbeziehung der Traditionen und langjährigen Erfahrungen der Familie, gepaart mit der Moderne des Weinbaus.

Zu 70% tragen die Reben weiße Trauben, wie Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Silvaner, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Die übrigen 30% sind rote Früchte, wie Spätburgunder, St. Laurent und Cabernet Sauvignon.

Nach der relativ späten, selektiven Handlese, kommen die Weine auf schnellstem Wege in den Keller und werden dort temperaturkontrolliert vergoren und je nach Bestimmung und Weintyp im Edelstahltank, großen Holzfässern oder im Barrique ausgebaut.

Einige unternommene Weinreisen ins Ausland inspirieren die Winzerin Bettina Scholler noch heute und nehmen Einfluss auf die Weine der Familie.

 

Weingut Scholler  

Alte Kirchstraße 7
76831 Birkweiler

Tel.: 06345-3529

www.weingut-scholler.de