Weingut Grimm

Das Weingut Bernd Grimm in Schweigen an der französischen Grenze wird von Christine und Bernd Grimm geführt. Früher brachte der Kellermeister seine Trauben zur Genossenschaft, doch inzwischen füllt er seine Weine selbst ab.

Die windgeschützte Lage des Anbaugebietes östlich des Haardtgebirges sorgt bei ausreichenden Niederschlägen für ein mildes und optimal wachstumsförderndes Klima. Die Weingärten von Bernd Grimm befinden sich in der Lage Schweigener Sonnenberg, deren Boden sich durch Löss, Ton und Kalkmergel auszeichnet. Von den insgesamt acht Hektar Rebfläche gedeiht über die Hälfte auf französischem Boden. So stellt die Familie auch Elsässer Weine her, welche in Deutschland gekeltert werden.

Besondere Aufmerksamkeit gilt den für diese Lage besonders geeigneten Chardonnay-, Burgunder- und Rieslingtrauben sowie dem feinen Spätburgunder und Dornfelder.

Die Behutsamkeit, mit der Bernd Grimm im Weinberg arbeitet, setzt sich im Keller weiter fort. Der schonende Ausbau seiner Weine liegt ihm besonders am Herzen und mittlerweile ist er in der Lage, seine Weißweine gekühlt vergären zu können. Auf diese Art bleiben die feinen Aromen erhalten und die Fruchtigkeit bleibt klarer und lebendiger. Die besten Rotweine und herausragenden Chardonnays werden in kleine Barriquefässer gefüllt, um den intensiven Einfluss der Aromen des Eichenholzes auf den Wein zu nutzen.

Der Charakter des Weines soll authentisch und die Vielschichtigkeit erhalten bleiben. So wird auf zu häufige Filtration verzichtet und ähnliche Maßnahmen ebenfalls minimiert.

 

Weingut Grimm 

Bergstraße 2 - 4
76889 Schweigen

Tel  06342  919045

www.weingut-grimm.de



 
 
 

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